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正谷武夷山岩茶
欧阳文公云:茶为物之至精。
山川至灵之卉,天地始和之气尽在此物中。。
武夷山岩茶
武夷山之茶在宋代已极负盛名,“溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽”(范文正)。灵芽仙萼,香色尤清,为闽中第一。
武夷岩茶为半发酵青茶,因之出自武夷山独特清净自然之生态环境,山高地沃,芽极肥乳,富含矿岩之微量元素,性温而香郁。
怡岩:味清而香,温和不腻,细细品尝,体味苏轼“佳茗似佳人“之意象。
沁岩:香中有韵,清极不寒,馨香四达,秋爽洒然。
醇岩:传统炭焙工艺,岩韵隽永醇厚,底蕴悠远。
矿岩:老岩客之至好,岩骨花香,千转百回,刚柔兼济, 幽韵如云,德素似仙。世间可求不可遇之物。
酣岩:味如甘露。
合岩:诗书涵圣脉,草木栖神明,得此一壶即轻身换骨。
正谷慎选上乘佳茗恭奉天下同好
298 武夷岩茶 怡岩 80克 x 2
398 武夷岩茶 沁岩 80克 x 2
598 武夷岩茶 醇岩 80克 x 2
898 武夷岩茶 矿岩 80克 x 2
1198 武夷岩茶 酣岩 80克 x 2
1898 武夷岩茶 合岩 80克 x 2
煎茶四要
一择水
凡水不甘甜,能损茶味,固择水最为切要。
山水为上,江水其次,井水为下。
山水以石钟乳滴流之泉最佳。江水应于人烟罕至处汲取,井水取常汲用者。
二洗茶
凡烹茶先以热汤洗茶叶,去其尘垢冷气,烹之则美。
三候汤
凡茶须缓火炙,活火煎。活火,指有火焰之炭火,汤水太过沸腾不宜泡茶。
四择品
茶具宜选用小者,若杯太大啜存停久,味过则不佳。
煮水选银铫(煮水之器)为上,铜铫、锡壶为次。
茶盏之选因人而异,以建窑盏,龙泉窑盏为上者。
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