为保证能够提供安全、营养、健康、纯正的有机产品，本着为客户负责的原则，正谷在选择农场时坚持以下原则，作为对生产过程控制的条件：

1）良好的生产环境

基地应是生态环境良好，周围无工业污染源、生活垃圾场、传染病医院，远离城区、工矿区、交通主干线的基地。基地的环境质量还应达到：土壤环境质量符合GB 15618-1995中的二级标准；农田灌溉用水水质符合GB 5084的规定；环境空气质量符合GB 3095-1996中二级标准和GB 9137的规定。

2）生产管理者的理念

基地生产管理者和技术人员应具具备一定的农业知识背景和生产经验，愿意接受有机农业，并充分理解有机农业，对有机农业有一定信心，思想意识好，能够理解有机农业的真正意义，追求的不仅仅是利润，还应有良好的环保意思和责任感。

3）严密的内部质量控制体系

基地已经建立了严密的有机生产质量控制体系，如质量手册、操作规程、内部检查程序、产品追踪体系等。体系应是结合本基地实际情况而编写的、可操作的，并贯彻实施的。质量控制体系应和生产实际相辅相成，而不能脱离生产实际或背离质量控制体系。

4）产品检测达标

有机产品的农药残留不能超过国家食品卫生标准相应产品限值的5%，重金属含量也不能超过国家食品卫生标准相应产品的限值。

5）内部检查员的监督

配备职业和道德素质良好的内部检查员，并有良好的内部检查记录，能够真正依据有机标准，从生产到包装、储存和销售的全部过程进行系统监督检查。内部检查还应随时加强对种子、种苗、农药、肥料和病虫害防治等方面的重点检查。

6）认证机构控制

基地应通过信誉好、专业并具一定影响力的认证机构认证，并能够提供认证检查报告、认证决定。并且认证机构愿意配合正谷提供相关认证的控制措施。能够通过监督检查、非例行检查、标志和产量控制等方式加强对基地的监和督管理。

7）正谷的监督与控制

基地愿意接受正谷的监督，并愿意接受正谷提供的专业技术培训，能够在正谷专家顾问的指导和合理建议下进行生产，保持与正谷的联系，随时对关于生产中发现的问题进行沟通。正谷还及时向基地提供有关信息和新技术动态。对基地的产品进行抽检，检测不合格者将取消合作关系。